يبدأ هذا العرض الكلاسيكي دخول مطهو ببطء من لحم العجل منحوتة إلى شرائح الأفقي حتى. منتشرة في كل شريحة مع طبقة رقيقة من الفطر مقلي pureed والبصل. شرائح المغلفة مكدسة في مكان وترتبط معا بالإصلاح دخول. دخول ثم طبقات مخنوق مع معجون الفطر-البصل إضافية، وتصدرت مع صلصة Béchamel ومفرم الجبن جبن بارما ويسمر الفرن لمدة حوالي 10 دقائق.