المنحلة القطاع خاص مؤسسة غير ربحية تعمل في غرين بأي، ويسكونسن. كل صباح اليوم الجمعة لمدة نصف ساعة، أعضاء الامتحانات اجتمعت لشراء أو بيع الشيدر والجبن في كتل 40 رطل وبرميل 500 رطل على التبادل. أسعار الختامية ونشرت على نطاق واسع تعميمه في جميع أنحاء صناعة الألبان، واستخدمت كالاساس لشراء وبيع الجبن في جميع أنحاء النظام توزيع الأغذية. حتى نيسان/أبريل 1997 التغييرات الوحدوية المستخدمة في سعر الامتحانات التنافسية الوطنية كعنصر الرئيسي في تحديد السعر الصيغة الأساسية لجميع الحليب تباع تحت الحليب الاتحادية التسويق أوامر. النشاط على الامتحانات تنظمه وزارة الزراعة في ولاية ويسكونسن والمدعي العام في ولاية ويسكونسن.