جبن وقال لها orginated في تيلسيت، شرقية (الآن جزء من روسيا وبولندا)، عندما المهاجرين الهولندية عن غير قصد إنشائه أثناء محاولة جعل جودة. وقد تيلسيت نسيج الشركات المتوسطة بعيون غير النظامية أو الشقوق. تيلسيت المنتجة تجارياً وهي مصنوعة من الحليب المبستر، تتراوح من 30 إلى دهون الحليب 50 في المائة، وقد شاحب داخلية صفراء محاطة قشرة صفراء داكنة. لها نكهة خفيفة ولكنه يصبح أكثر لاذع مع التقدم في السن. ألف نسخة قوية جداً، تسمى "مزرعة تيلسيت"، مصنوع من الحليب الخام وهو سن لمدة 5 أشهر، مما يخلق جبن تقترب ليمبورجير في رائحة. تيلسيت تستخدم لنكهة الأطعمة مثل الصلصات وأطباق الخضروات. انظر أيضا الجبن.