واحدة من أفضل الشاملة الطبخ المواد المتاحة، الألمنيوم سعرت معتدلة، قوي وموصلا حرارة جيدة. يأتي في تجهيزات المطابخ متوسطة وخفيفة الوزن وبكور؛ أثقل المقياس، والأكثر بالتساوي من الطهاة. انتهاء يكون متوفراً في عادي (غير لامع أو مصقول) أو المصعد (رمادي داكن). يمكن أن ينتهي الألومنيوم عادي تعتيم وحفرة عند التعرض للأطعمة القلوية أو الغنية بالمعادن، وعندما غارقة مفرطة في زالق المياه. كذلك، أنهم يمكن أن ديسكولور بعض الأغذية التي تحتوي على البيض، والنبيذ أو غيرها من المكونات الحمضية. (هذا اللون، وأن كان غير ضارة، غير جذاب. ) لأنه قد يكون رد الفعل وسهولة خدش الألومنيوم، وكثيراً ما اقترن ذلك بمعادن أخرى مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. الزخارف المصعد الرقائق، مقاومة وصمة عار والصفر ولكن سوف بقعة وتتلاشى إذا تنظف في غسالة صحون. بحوث مستفيضة وقد ثبت أن حكايات قديمة من الأغذية التي تسمم من الألومنيوم كاذبة لا لبس فيه، وأولئك الذين يدعون أن بعض الأطعمة على طعم معدني عندما المطبوخ مع تجهيزات المطابخ الألومنيوم يعادله فقط كالكثيرين الذين يصرون على أنهم لا.