هذا واحد من الفطائر المفضلة في الجنوب، مع شغل بسيط من البيض، والسكر والزبدة وكمية صغيرة من الطحين. الشطرنج الدائرية يمكن أن تختلف عن طريق إضافة المواد المنكهة مثل عصير الليمون أو الفانيليا، أو استبدال السكر البنى لحبيبات السكر.