كثيرا ما يشار إلى البطاطس المكسيكية، بهذه الخضروات الجذرية الكبيرة، منتفخة رقيقة الجلد البنى ولحم مقدد بيضاء. جيد لها نكهة الحلو، جوزي الخام وطهي على حد سواء. يتوفر من تشرين الثاني/نوفمبر من خلال أيار/مايو Jícama ويمكن شراؤها في الأسواق المكسيكية والسوبر ماركت الكبيرة أكثر. أنه يجب تخزينها في الثلاجة في كيس من البلاستيك، وسوف تستغرق حوالي 2 أسابيع. وينبغي أن مقشر رقيقة الجلد فقط قبل استخدام. عند طهي، يحتفظ jícama في نسيج نوع كستناء الماء هش،. مصدر عادلة من فيتامين c والبوتاسيوم.