التي تم إنشاؤها في مطعم لانطوان في نيو أورليانز في أواخر 1890، هذا الطبق شعبية يقال عين جون دال روكفلر لأنها غنية جداً. اليوم هناك العديد من الإصدارات لهذه الكلاسيكية، الأكثر شيوعاً المحار في شل نصف تصدرت مع مزيج من السبانخ المفروم والزبدة وفتات الخبز والتوابل وأما خبز أو مشوي. القذائف توضع عادة على سرير من الملح الصخري، مما يمنعهم من الإطاحة وإراقة المكونات. ويقال الأصل المحار روكفلر قد بذلت مع الجرجير، السبانخ لا.