وتأتي هذه الفاكهة من أي من عدة أنواع من الصبار المسمى بيرليكي الشكل والحجم،. يمكن أن تتراوح في الجلد شائكا في لون من الأخضر إلى الأحمر المسترجن؛ به لينة، المليئة بالثغرات الجسد (متناثرة مع البذور السوداء) من الأصفر اللون الأخضر الفاتح إلى الذهبي العميق. وقد كما يسمى الصبار الكمثرى، الكمثرى الصبار رائحة ميلونليكي ونكهة حلوة ولكن بدلاً من ذلك لطيف. هو شعبية للغاية في المكسيك، والوسطى وأمريكا الجنوبية وبلدان البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا الجنوبية، ويزداد ببطء لصالح في الولايات المتحدة. الصبار الكمثرى متوفرة في الأسواق المكسيكية وبعض أسواق المنتجات التخصص من فال من خلال فصل الربيع. اختيار الفواكه يعطي قليلاً للنخيل والضغط. ينبغي أن يكون عميق، حتى اللون. ريبين الراسخ الصبار الكمثرى في درجة حرارة الغرفة حتى لينة. مخزن ثمرة ناضجة في الثلاجة تصل إلى أسبوع. وعادة ما يخدم الصبار الكمثرى الباردة، مقشر ومقطعة مع بذور إزالة.