أ. أي طبق من الطعام الذي تم إعداده بواسطة الأسلوب حركيها. حركيها v. إلى تقلى بسرعة قطعة صغيرة من الطعام في وعاء كبير على درجة حرارة عالية جداً مع التحريك باستمرار وتغذ الطعام. هذا الطبخ التقنية، الذي يرتبط بالطبخ الآسيوي والمقلاه ويتطلب الحد أدنى من الدهون وينتج المواد الغذائية التي تقوم بتوضيح العطاء.