النبيذ الأبيض تم محصنة والنكهة مع مختلف الأعشاب والبهارات. الاسم "النبيذ" يأتي من ويرموت الألمانية ("الشيح") التي كانت، قبل إعلانها السامة، مرة واحدة العنصر المنكهة الرئيسية. وهناك عدة فيرموت أنواع النبيذ هذا، كانت الأكثر شعبية بيضاء جافة، عادة اعتبار الفرنسية (على الرغم من أنه يجري في بلدان أخرى بما في ذلك U. س. ). وهي في حالة سكر apéritif وتستخدم في زجاجات غير حلوة مثل مارتيني. فيرموت الحلو براون محمر (الملونة مع الكرمل) ويستخدم أيضا apéritif، وكذلك في زجاجات الحلو قليلاً مثل مانهاتن. نمط الثالث – لا شعبية كما الأخريين – هو أبيض وحلو قليلاً. يتم استدعاؤه بيانكو من الإيطاليين.