Токсични съединения, произвеждани от плесени (гъбички) от Aspergillus flavus група, които се свързват с ДНК и предотвратяване на репликацията и транскрипцията. Афлатоксини може да предизвика остро увреждане на черния дроб и рак. Животни могат да се отровени от ядене на съхранените храна или фуражи, замърсени с мухъл.