Не истински език, а по-скоро flounder, която се намира в Тихия океан от Аляска в Мексико. Предоставят липсващите , е силно отлични за отличните си вкус и ситно текстура, обезмаслено сухо. Тези, които са открити в на пазара, обикновено се измерва от 1 до 5 паунда. , Те могат да бъдат закупени прясна и замразена, цели или на филета. Petrale, които единствено могат да се приготвят в почти всякакъв начин, включително sautéing, broiling, скара и бракониерство. Виж също риби; плоските риби.