Произходът на sherbet могат да бъдат сведени до Близкия изток напитка популярна (charbet), изработени от подсладено плодов сок и вода. Sherbet на днес терминът се отнася за замразена смес от подсладено плодов сок (или друга течност като вино) и вода. , Тя може да съдържа, мляко, яйца бели и/или желатин. Sherbet е от сладолед, но по-богати от лед. Вижте също сорбет.