Тънък поставяне на вода и брашно, която се разбърква в горещи препарати (като супи, яхнии и сосове) като сгъстител. След торовата течност се добавя, сместа трябва да се разбърква и обработени в продължение на няколко минути, за да брашното да губи си суров вкус.