Полски ястие състоящ се от слоеве от кисело зеле, лук и ябълки с варени меса еленско месо, пиле, патица, шунка или колбаси. Слоеве са масло, склад се изсипва над всички и готвене се пече бавно да позволи на аромати да се смесят. Традиция се казва, че bigos трябва да се направи няколко дни предварително, защото това е най-добре се претоплят.