Загуба на родния конфигурация на макро-молекула (протеин или нуклеинова киселина) чрез физични или химични средства, обикновено са придружени от загуба на биологичната активност. Денатуриран протеини често разкрива си полипептид вериги и променените свойства на разтворимост. На разделението на двустранен нуклеинови молекули в един аспект. Най-често се използва от генетичния инженери, за да опише унищожаването на водородни връзки, поддържането на двойно stranded характер на всички или част от ДНК молекула.