Смята за предшественик на палачинка, johnnycake датира от началото на 1700s. Е доста плоски griddlecake, направени от царевично брашно, сол и или вряща вода или студена мляко; има силни защитници на двете версии. Днес на johnnycakes често имат яйца, масло или разтопено масло и преобразяващ (напр. бакпулвер) добавя. Някои предавания са изпечени в пещ, по-скоро като традиционните царевичен хляб. Нарича мотика торта или hoecake.