Особено е популярна в японски cookery, е на kombu една от двете основни съставки, използвани за Даши (супа състав). , Това е дълъг тъмнокафяв до grayish черно водорасли, който след прибиране на реколтата, е сушен на слънце и сгънат в листа. Kombu се продава в японски и health-food пазари и когато са съхранявани неотворени на сухо място, тя ще запази безкрайно. След отваряне, Магазин в хладно, сухо място до 6 месеца. Kombu е естествено покритие на бял прах, готов да предоставя значителни вкус. По тази причина, повърхността трябва да се леко избърсва, без да бъдат измити. Kombu се използва за готвени храни и за суши. Понякога се Маринова и използват като подправка. Просто келп морско се нарича Kombu.