Това силно питателна сушени водорасли идва в тъканите тънки листа около 7 1/2 инча квадратни. Има свеж, остър сладък вкус и тъмно лилав цвят, което е защо тя се нарича виолетови Лейвър. Китайски име за този водорасли е jee choy, което означава "пурпурен зеленчук. "Преди да използвате, Лейвър трябва да се накисват в студена вода. След час на накисване, тя се удвоява в размер. Лейвър често се използва в супи. Ленти от го също може да бъде пържено и служи като предястие.