Скандинавски специалност, направени с неосолено сух треска. , Многовековна подготовка метод е потопен сушени треска в редовно променени студена вода за период от осем дни. Треска след това е импрегниран за два дни в смес от вода и поташ основа, след което тя е импрегниран за два повече дни в прясна вода. , (Богу, за феновете на този съд, готови за Кук Лютфиск е достъпни в търговската мрежа. ) Окончателната стъпка е бавно рибата за 10 до 15 минути, докато не стане прозрачен. Точно преди сервиране, Лютфиск е поръсена с Бахарът, сол и бели пипер. Е придружен с бели сос (виж Béchamel) и обикновено, варени картофи.