Някоя от няколко вида риба, намерени в Атлантическия океан край бреговете на Северна Америка и Европейския. Крал скумрия (наричан също kingfish) е вероятно най-добре познати на това семейство риби. Скумрия има фирма, високомаслени плът с приятен пикантен вкус. Когато е малка (около 1 килограм), тя се продава цялата. Големи риби се нарязват на филе и пържоли. Скумрия също има пушени или осолени. , Последният трябва да се накисват една нощ преди да използвате разтопявам излишната сол. Скумрия могат да бъдат приготвени в почти никакъв начин, включително broiling, печене и sautéing. Виж също риба.