Сладки, кратко зърна, много лепкав ориз със съдържание на високо нишесте. Mochi често се използва да се направи ориз торти, за които той е удряха в големи вани, докато стане изключително лепкава. , След това се формира в топки или квадрати, които могат да бъдат намерени в японски пазари. Mochi също се използва в ориз ястия и сладкиши. Mochiko е оризово брашно, направени от mochi. Виж също ориз, ориз, брашно.