Испанско ястие от ориз, шафран ароматизирани, съчетана с различни меса и миди (например скариди, омари, миди, пиле, свинско, шунка и чоризо), чесън, лук, грах, артишок сърца и домати. Е кръстен специални две дръжки Пан-нарича паеля — в която има приготвени и поднесени. Тигана е широка, плитки и 13 до 14 инча в диаметър.