Традиционно Южен сос, направени чрез комбиниране на drippings от пържени шунка (пуристи настояват за страната сушен шунка само) с вода и горещо кафе — Последната е незадължителен. Сместа се свари докато се сгъсти. Служи с шунка и spooned върха бисквити, царевичен хляб. . . и каквото друго фантазьорски закусвалнята.