Ароматни зелено, листа, назъбени ръбове, от perilla (или бифтек) предприятие, което е част от семейството на мента и босилек. Универсален зелени shiso се използва в салати, суши и сашими, готвени ястия, като темпура и като гарнитура. Грийн shiso е предлагат пресни от лятото да се влюби в азиатските пазари. Се нарича perilla и японски босилек. По-общи и по-малко ароматни червени shiso е от различни растителни видове и е по-вероятно да се намери кисели от пресни.