Una companyia francesa mostassa i cogombre. Fundada l'any 1747, és famós pel seu mostassa de Dijon i cornichon. L'empresa té el seu origen a Antoine Claude Maille. El 1720 Maille desenvolupat noves formes de vinagre per ajudar a aturar la plaga en curs enfonsant al sud de França. Maille posar cap amunt d'una botiga a París el 1747 i, el 1769 es va convertir en el proveïdor oficial de vinagre i destil del rei de França. Maille actualment és una filial d'Unilever.