Una pasta o salsa de soja fermentada o a vegades fermentades fesol negre, picat xilis a rodanxes secs, all i altres condiments. Aquest picant, salat pasta és popular en cuina xinesa (Szechuan i Hunan) així com en molts plats coreans. Pasta de a Corea, Mongeta de Xile és conegut com kochujang o kochu chang.