També anomenat Fontina Vall d'Aosta després que la Vall italià de la qual es tracta, aquest és un dels formatges grans d'Itàlia. Semifirm però cremós, fontina és un formatge de cow's-llet amb uns 45 per cent de greix de la llet. Té un fosc escorça marró daurat amb un interior groc pàl lid esquitxat de petits forats. El sabor suau, de nou i el fet que es fon fàcilment i sense problemes, fer fontina perfecte per a gairebé qualsevol ús. a més d'Itàlia, fontinas es fan en uns altres països incloent-hi Dinamarca, França i els Estats Units. Molts d'aquests fontinas, especialment quan és jove, tendeixen a ser més suau que l'original italiana i blander. Vegeu també formatge.