El procés pel qual vapor d'aigua les plantes alleujament a l'atmosfera a través de la superfície dels porus (estomes obertures) en el fullatge de la planta en resposta a la demanda atmosfèrica. L'aigua de transpiració normalment arriba a un valor màxim a la tarda i un valor mínim just abans d'Alba. Sòl personatges planta i contingut de humitat, com localització i distribució dels estomes, reducció de la superfície de transpiració (fulla rodant) i edat de la planta, afectar la taxa de transpiració.