1). el perifèric capa d'endosperma del gra sota la capa de llavor que envolta l'endosperma i conté oli i proteïnes. 2). és una capa de cèl·lules altes en proteïnes que envolten les cel·les d'emmagatzematge de l'endosperma. La seva funció és segreguen enzims hidrolítics per digerir aliments es reserva a l'endosperma.