El grau de difusió de sis grans de mòlta d'arròs en 10 ml 1,7% KOH per 23 h a temperatura ambient o 30oC utilitzant un set-puntuació (7 = totalment estès i 1 = no hi ha reacció). Gelatinization temperatura de midó s'estima basat en la difusió de valor: baix (6-7), Intermedi (4-5); intermedi-alt (3); i alt (1 - 2).