Una especialitat clàssic xinès confeccionada el niu d'un ocell asiàtic similar a la swift. Aquests ocells adjuntar els seus nius a cavern parets al sud-est d'Àsia utilitzant un asador gelatinosa. a causa de la seva ubicació perillosos, els nius són perillosos recollir i per tant molt car. Nius de blanc i negres nius són els dos tipus d'utilitzats. Més desitjables dels dos són els nius blancs, compostes principalment de les cadenes de produït de saliva i que contenen pocs estrangers partícules. Negre nius contenen plomes, branquetes i insectes i són treball intensiu per netejar. Ambdós tipus ha de ser netejat i amarat durant la nit abans d'utilitzar. Estan disponibles en els mercats xinès.