Boxty diu que es va originar durant la fam irlandesa, és més aviat com un gruix pancake formada ratllat i puré de patates, farina i bicarbonat de sodi o pols de coure. Com un scone, la massa és en forma en un cercle, tallar a quarts i al forn en una planxa. Boxty generalment es serveix com a acompanyament de carn.