Sota les ordres de màrqueting, el preu mínim un processador ha de pagar per la llet utilitzada per al consum de líquid (classe I llet) és la fórmula bàsica la llet federal preu més de la classe I diferencial. De la classe I diferencial varia per sobre $3.00 per quintar (cwt.) entre el superior centre-oest i sud-est de Florida. La classe diferencial que representa per a les despeses de transport de la llet, els costos afegits de la llet entrant a productes lactis fluid de màrqueting i del major cost de producció de grau una llet necessària per als productes líquids.