El sistema de fixació de preus de llet federal Màrqueting ordres, sota la qual la llet processadors pagar en una piscina per a fluid grau llet (qualificació A); seu valor es basa en com la llet en última instància, s'utilitza. La llet utilitzada per a fluids (classe I) consum rep un preu més alt que la llet per productes lactis (classe II, de classe III, classe IIIa) processats.