Patates picades, cuits que es fregeixen (sovint en greix de cansalada), fins que ben daurat. La barreja és normalment prem avall en una coca plana a la paella i daurat d'una banda, a continuació, es va convertir i daurat de l'altra. De vegades només es dauri d'una banda de . Altres ingredients com la ceba picada i el pebre verd sovint s'afegeixen per a l'emoció de sabor.