Un segle XVII anglès plat, en la qual el cor, el fetge, ronyó i altres innards d'un cérvol van ser combinat amb pomes, panses, sucre i espècies i al forn com a pastís. Servidors menjar aquesta repast de baix cost però filling mentre el gentry mangar el cérvol. El nom prové de la paraula anglès d'edat numble, que significa innards de un cérvol. "Un peu de numble" es va convertir en "un umble pastís," que amb el temps treballat és camí a "un simple Minds. "