Conegut des de mitjan de la dècada de 1800, rotlles de gelea són pastissos constituït una fina làmina de Coca, es va estendre amb confitura o gelea (i a vegades nata o glacejat) i enrotllat. Aquest tipus de pastís tradicionalment està esquitxada pastissers ' sucre, en lloc de ser del Japó. Quan es tallen, rotlles de gelea té un disseny atractiu del Molinet. The British termini per a registre de gelea és el braç de gitano.