També anomenat kielbasy o salsitxa polonesa, aquesta salsitxa fumada es fa generalment de porc, encara que també es pot afegir Bou. Arriba a fornit enllaços (aproximadament 2 polzades de diàmetre) i es venen habitualment precuinat, encara que un carnisser ocasional vendrem fresc. Kielbasa pot ser servit per separat o tallar a trossos com a part d'un plat. Kielbasa fins i tot la precuinat sap millor quan escalfa. Vegeu també embotits.