1. Algun dels diversos pastes sense llevat, els fonaments de les quals inclouen la mantega (o altres greix), farina i l'aigua. Exemples inclouen pasta, pâte brisée (pastisseria pastís) i pâte sucrée (dolça pastisseria curt). 2. a terme general per sweet al forn de béns com pastissos danesos i napoleons.