Una ronda, flattish d'estiu carbassa amb una vora ondulades. Concurs joves pattypans poden ser identificats per la seva pell de color verd pàl·lid (que es converteix blanc com ara l'esquaix madura) i mida petita (3 a 4 polzades de diàmetre). The prims pell, que pot ser suau a una mica irregular, en general no es treu. Pattypan Esquaix es pot cuinar a la mateixa manera com altres Esquaix d'estiu. Vegeu també Esquaix.