1. El tall de carn (vedella, xai o vedella) entre el llom curt i plat. Llonzes, bistecs i rostits (depenent de l'animal) es tallen de la secció de la costella, que és molt tendra. Vegeu també costella rostit; la costella de vedella. 2. A única tija d'una API grapat, tot i que alguns cuiners es refereixen a un grapat sencer com una costella. En general, la costella de paraules i tija descriure la mateixa cosa.