Encara que és més comunament un bescuit de ric, pastís també pot fer referència simplement per pastís. El clàssic americà pastís és un bescuit dolç, gran que es divideix a la meitat, llavors ple i cobert amb fruita en rodanxes o picat (tradicionalment maduixes) i nata en veu baixa. Pastís més sovint és considerat com a postres però saborosos versions es pot fer per omplir i superant la galeta amb crema de pollastre o d'altres aliments.