Aquest terme s'utilitza per descriure els plats que tenen un sabor equilibrat entre dolç i picant, normalment s'aconsegueix mitjançant la combinació de sucre i el vinagre. El sabor sovint és incorporat en una salsa o vestir, que pot ser servit amb carn, peix o verdures. El xinès són famosos per les seves especialitats agredolç i els alemanys es destaquen per la seva plats deliciosos cabdell agredolç.