Als Estats Units, el terme "ají dolça" abasta una àmplia varietat de pebrots lleus que, com el Xile, pertanyen a la família Capsicum. Tant dolç i pebrots calenta habiten a les regions tropicals de l'hemisferi occidental i van ser portades per Christopher Columbus a la seva pàtria on van ràpidament trobat el seu camí en la gastronomia espanyola. Sweet pebrots poden variar en color de verd pàl • lid a dark, entre el groc al taronja al roig i de color porpra a marró a negre. Seu color pot ser sòlid o colorits. Les seves carn sucosa en general pot ser gruixuda o prima i els sabors poden anar des suau dolç a bittersweet. Pebrots de dolç de , les més conegudes són els pebrots, denominada per a les seves més aviat bell forma. Tenen un sabor suau, dolç i cruixent, molt sucosa carn. Quan els joves, la majoria dels pebrots són un verd brillant, ric, però també hi ha pebrots grocs, taronja, morats, vermells i marrons. El vermell campanes són simplement madurats verds pebrots que, perquè ells han madurat ja, són molt dolços. Bell pebrots varien des de 3 1/2 a 5 1/2 polzades de llargs i 1 de 2 1/2 a 4 polzades d'ample. Green pebrots són disponibles tot l'any de temps, mentre el vermell, taronja, groc, morats i marrons varietats es troben esporàdicament tot l'any. Amb les seves tapes tallar i llavors treia, pebrots són excel lents per al farcit amb una varietat de farcits. El pebrot gran, vermell, en forma de cor és un altre popular ají dolça. Fresc pebrots estan disponibles en alguns mercats de productes d'especialitat de finals d'estiu a tardor. De llauna o embotellada pebrots comercialitzen tot l'any a meitats, tires i trossos petits. Pebrots són el farciment vermell familiar trobat a: olives verdes. Altres varietats de ají dolça inclouen banya prim, corba, verd del Toro; el llarg, esmolats Cubanelle, que es pot estendre a tot color vermell; entre el groc i el pebre de banana dolç, que és llarga, groc i en forma de plàtan. Més dolços pebrots són disponibles tot l'any amb un pic de juliol a través de setembre. Pebrots de escollir que són ferms, té una pell brillant, color ricament i que són pesats per a la seva mida. Evitar aquells que són coixesa, arrugada o que tenen taques suaus o espatllat. Pebrots de botiga en una bossa de plàstic a la nevera durant fins a una setmana. Sweet pebrots s'utilitzen raw en amanides i com a part d'un plat vegetal servit amb les diverses immersions. a la cuina, es troben el seu camí en una varietat de plats i pot ser saltat, al forn, graella, al vapor i estofat. Sweet pebrots són una excel lent font de la vitamina c i contenen Fira quantitats de la vitamina a i quantitats petites de calci, fòsfor, ferro, tiamina, riboflavina i niacina.