Aquesta Copa escumosa, gruix o postres es va originar a la vella Anglaterra. Tradicionalment està fet per vèncer la llet amb vi o cervesa, sucre, espècies i de vegades fressat clares d'ou. A més rica versió feta amb crema pot ser utilitzat com un complement per pastissos, galetes, fruita, etc. es creu que el nom d'aquesta barreja es va originar durant l'època isabelina i és una combinació de les paraules Sille (un vi francès que va ser utilitzat en la barreja) i bub s (argot antic-anglès per a "Copa bombolles").