N. 1. Japonès de un plat consisteix en aliments, com ara la carn de boví o pollastre, que ha estat marinat en una barreja de soja salsa, sake (o sherry), sucre, gingebre i condiments abans de ser a la graella, rostit a la graella o fregit. El sucre en l'adob dóna els aliments cuinats un vernís lleuger. 2. a casolanes o preparat comercialment salsa elaborat amb els ingredients més amunt. teriyaki ADJ. una frase que descriu aliments cuinats d'aquesta manera, com en "teriyaki de pollastre. "