P.L. 101-535 (8 novembre 1990) mandaté pour la première fois que la plupart des produits réglementés par la Food and Drug Administration doivent être vendues avec étiquetage nutritionnel. La Loi a changé la liste des éléments qui doivent figurer sur les étiquettes de nutrition à mettre l'accent sur celles du souci principal de santé publique, ajout de graisses saturées, de cholestérol, de total et de sous-groupes de glucides et de fibres alimentaires. Nutrition l'information requise sur les aliments emballés et en vrac, à quelques exceptions près. Une volontaire a été instauré pour les légumes et les fruits de mer. NLEA mais n'affecte pas directement l'étiquetage de la viande et la volaille qui est sous la juridiction de l'USDA, changements comparables ont été faites dans l'USDA programme pour la viande et la volaille d'étiquetage produits afin d'assurer la nutrition compatible étiquetage des informations sur tous les produits alimentaires pour les consommateurs.