Une technique de culture de tissu ; Il est habituellement sur un milieu solidifié et initiée par l'inoculation de petits explants ou coupes d'organes établis ou autres cultures (les inoculums). Callus culture est utilisée comme base pour organogène (shoot, racine) cultures, cultures de cellules ou prolifération des embryoïdes. Cals cultures peuvent être maintenues indéfiniment par régulière sous culture.