Niveaux de nutriments essentiels qui, sur la base des connaissances scientifiques, sont jugés par la Food and Nutrition Board (FNB de l'Institute of Medicine de la National Academy of Sciences), être suffisant pour répondre aux besoins en nutriments connus de pratiquement toutes les personnes en bonne santé. Ils sont conçus pour fournir un facteur de sécurité approprié pour chaque élément nutritif et dépasser les exigences réelles de la plupart des personnes dont les nutriments doit varier.